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京のかおり

 寒の戻りとはこのことか?
一昨日あたりから冷たい雨が降り続いている。車で出かける時傘を乗せるのか、電車移動の時コートを着るのか結構つまらない事で悩む天気だ。
 朝一番にお得意先に納品に行くと店員さんが忙しく京都塚原産の筍の選別と手入れをしておられた。
 肌が真っ白な京都塚原産独特の高級筍がようやく芽を出しつつある。この時期から5月までが最盛期だ。
筍はただ竹藪から出てきたものをただ引き抜いたものではない。 しっかりとした土壌に土壌改良と適当な湿り気と適度な太陽の光がよりよい筍を生む。 そして元気な店員さんの選別がある・・・・・
 そこから京のかおりが・・・・
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